חמישה כוכבים - אוגוסט2016

נבחרת חמשת הכוכבים שלי - חמשת המנות המצטיינות שעשו לי את החודש ובא לי להמליץ ולפרגן להן:

מהפינה הימנית למעלה בכיוון השעון:

1- קינוח סמי פרדו ברגמוט בקרם פיסטוק מלוח עם ראחת לוקום, שערות קדאיף, פיסטוקים מקורמלים ועלי ורדים מסוכרים במסעדת קלאש הממוקמת במלון ניקס, תל אביב.

2- פיצה סנייה טלה, עם חצילים, עגבניות, טחינה, צנוברים, בצל סגול, נענע וסומק, באיטליאנו דה לה קוסטה הממוקמת סמוך לים התכול בחיפה.

3- קרומאפין שזה שילוב בין צורת המאפין לבצק הקוראסון במילוי גנאש פטל ומקושט במרשמלו בקפה קדוש המוסד בירושלמי הותיק.

4- בטטה אפויה ומעט שרופה בתנור עם לאבנה קשיו, מוגש עם סלט טאבולה על בסיס כרובית. אוכל טבעוני מוקפד בהרצוג, אבן גבירול ת"א.

5- חצי לובסטר מוגש עם צ'יפס (מנת ספיישל) בבר א וין. אוכל צרפתי באוירה שיקית במקום החם של קיץ 2016.