חדשות האוכל | פסטיבל "מרדי גרא" באסיה מוניקה

קבלו את פסטיבל ה"מרדי גרא" או בעברית "יום שלישי השמן", פסטיבל פרוע וצבעוני המתקיים בניו אורלינס, ובמרכזו מצעד, תחפושות וכמובן אוכל ייחודי המתאפיין במנות שמנמנות. החגיגות הפרועות יגיעו לשיאן בניו אורלינס ב-28/2 אבל אצלנו הפסטיבל כבר החל ותוכלו לפגוש את המנות המיוחדות במסעדת אסיה מוניקה בהוד השרון למשך חודש ימים ובימי חמישי בלבד.

את התפריט המיוחד בנה השף והבעלים דניאל זך ומדובר בתפריט ססגוני דרכו תוכלו להכיר מקרוב את מנות החג המסורתיות. זה מתחיל בקלסיקה ניו אורלינסית טיפוסית של כריך "פו בוי", בגט רך עם תבשיל עסיסי ומתקתק של צלי צלעות בקר המפורק מהעצם, הבגט משוח באיולי ברביקיו ולצד הכריך מוגשים פוטטוס שזופים ופרוסות מלפפון כבוש דקיקות מטוגנות בפירורי לחם ממש כמו שניצל פריך עם טוויסט חמצמץ.

במנות העיקריות תפגשו את מנת ה"גמבו" המסורתית, מחבת ברזל לוהטת ובה משתכשכים שרימפסים, מולים, קלמרי, סרטנים ונתחי דג ברוטב עמוק וריחני המבוסס על ציר סרטנים, עגבניות, ירקות שורש, תבלין קריאולי סודי ומעט בורבון (וויסקי עשוי תירס), לצד המחבת הריחנית מוגשת פולנטת תירס מועשרת בחמאה, חלב ופיסות פרמז'ן.

אם עוד לא הבנתם מדובר במנות נדיבות ועשירות היות ומקור החג הוא היום שלפני תענית בה מתנזרים הנוצרים מבשר עד לחג הפסחא. כיום החג הפך לאירוע תרבותי חילוני של אוכל, שתייה, תחפושות ושמחה, ממש כמו פורים שלנו. את הארוחה חותם הקינוח הכי מנצנץ שאי פעם תפגשו. ה"קינג קייק" שהפך לקמע של הפסטיבל המקושט בצבעי החגיגות הרשמיים, סגול-זהב וירוק. המאפה המדובר עשוי שמרים בזיגוג מסוכר צבעוני, בגרסה המקומית קיבל המאפה מילוי של תפוחים וקינמון וכדור גלידת וניל.

לצד התפריט המיוחד גם האווירה במסעדה צוהלת וחגיגית, המלצרים עונדים את שרשראות החרוזים הנוצצות והמפורסמות ולתפריט הקוקטיילים הטעימים שקיים במקום נוספו כמה חברים חדשים כמו דאקירי קפוא על בסיס רום במגוון טעמי פירות. לצד התפריט המיוחד יוגש התפריט שמוגש כל יום במסעדה. תפריט רחב המציע מנות אסיתיות מגוונות, בינהן סושי מוקפד ושלל מוקפצים, וגם מנות גריל קליפורני (סנטה מוניקה) שמקבלות טאצ' אסייתי. אנחנו טעמנו רול מצטיין בשם ״מנהטן רול״ שכלל שרימפס טמפורה חמים, אבוקדו וגזר במעטפת טונה אדומה ונגיעת מיונז יפני ולצידו סלט סשימי מיוחד שכוסה באפונת וואסבי מעקצצת שנתנה קונטרה לרוטב מתקתק של מירין, סויה וליים.

אנחנו לא היינו מספיק אמיצים, אבל הנועזים שבינכם יכולים להיכנס לרוח החג הפרועה ולקחת חלק באתגר שתייה תחרותי שמי שיעמוד בו יצא נרווח ולא ישלם עם המנה העיקרית שלו, בהצלחה.

אסיה מוניקה

הרקון 2 | הוד השרון

תפריט ניו אורלינס יוגש בימי חמישי בתאריכים: 23.2, 2.3, 9.3

ויסתיים בחג פורים ב-13.3 בערב מיוחד

טלפון | 09-7465353