חמישה כוכבים - אפריל 2017
נבחרת חמשת הכוכבים שלי - חמשת המנות המצטיינות שעשו לי את החודש שעבר:
מהפינה הימנית למעלה בכיוון השעון:
1- מנה שמייצגת את התפריט של הבסטה שכולו עוסק בחומרי גלם מובחרים בטיפול מינימלי. לאוהבי הטרטר מדובר באופציה היחידה להינות מהמנה המדוברת כשהיא מוגשת כעיקרית ולא כראשונה קטנה, אבל בלי קשר לכמות, הטרטר הזה לוקח את המתחרים בזכות בשר איכותי ותיבול קטן ומדוייק.
(110 ש"ח בעסקית כולל 2 ראשונות | הבסטה | השומר 4 | תל אביב)
2- כל מי שאוכל בארנסטו, המסעדה הצנועה בבן יהודה מתאהב וחוזר. יש הרבה מנות וסיבות לחזור, המוצדקות שבהן היא מנת הטורטליני הקטנטנים והענוגים, שממולאים בבשר טחון ומשתכשכים ברוטב המבוסס על גבינת מסקרפונה, שמנת ופרמז'ן,
(59 ש"ח | ארנסטו | בן יהודה 90 | תל אביב)
3- היא לא הכי יפה ולא עוצבה לאינסטגרם, היא מנה של פעם, מנה של בית, אבל כזה שכבר ממש קשה למצוא. מבין סירי הענק בחרנו בעסבנה והקוקלה. העסבנה- מעיים ממולאים באורז, בשר וכבד בקר והקוקלה הן קציצות סולת ושומן שסופחות את כל הרוטב הנהדר והשמנוני שהלוואי והייתי יודעת מה שמים בו פרט לאפונה.
(60 ש"ח עם קוסקוס וצ'ירשי | פינוקי האוכל של כרמל | היהלום 5 | נתניה )
4- זה לא ממש מנה שבישלו ועמלו עליה, מדובר במנת בר שגילתה לנו שילוב מושלם בין שייטל בקר מיושן ופרי האננס המתוק שביחד הולידו שילוב מרענן ומושלם לצד הקוקטייל. ללא ספק אחרי הצמד הזה יהיה קשה לשבת על הבר עם בייגעלך ומאנצ'יז.
(41 ש"ח | יבנה | יבנה 31 | תל אביב)
5- מדובר בטייטל מחייב אבל זאת הפיצה הכי טעימה בתל אביב. קוראים לה פיצה צרפתית ולא ברור מה צרפתי בה. בצק דק, קצוות מעט שרופים, רוטב עגבניות חמצמץ, מוצרלה ותוספות בשפע. בתפריט יש צירופים נפלאים ויצירתיים אבל אנחנו התקבענו על תוספת אווז ובייקון.
(69 ש"ח לפיצה מרגריטה גדולה 15 ש"ח לכל תוספת בשרית | פיליפ | קרליבך 20 | תל אביב )
