חמישה כוכבים - מאי 2017
נבחרת חמשת הכוכבים שלי - חמשת המנות המצטיינות שעשו לי את החודש שעבר:
מהפינה הימנית למעלה בכיוון השעון:
1- קינוח הדגל של הגוצ'ה הגיע לאשדוד, והוא הסיום המושלם לארוחה מומלצת בפני עצמה בקנקון (אותם בעלים). גם אם אתם מפוצצים, לא ניתן לעמוד בפני ופל גופרה רך, עליו נמס כדור גלידה וניל צרפתי, בננות מקורמלות ורוטב טופי מתוק שמציף את כל העסק. מתערבים אתכם שהצלחת חוזרת נקייה למטבח.
(41 ש"ח | קנקון | האורגים 19 | אשדוד )
2- אחד הדברים הכי טובים בתפריט של אמריקה האהובה היא העובדה שהוא גדוש במנות מיוחדות המאפיינות את ארצות הברית הדרומית ולא ניתן למצוא אותן בקלות, אם בכלל בארצנו. כזאת היא מנת הספריבס - צלעות בשר לבן, בחלקו עסיסי ובחלקו קריספי ברוטב ברביקיו ותבלינים, כשלצידן סלט תפוחי אדמה וקולסלאו.
(92 ש"ח | אמריקה | אבן גבירול 26 | תל אביב)
3- יש מנות ויש מקומות שאין צורך להציג. ובכל זאת אם יש כמה שעוד לא טעמו את מנת "חלונות ניויורק" בהאדסון, הנחשבת לאחת ממנות הבשר המוחמאות והמפורגנות ביותר, זה הזמן לתקן את המצב. נתחים ורדרדים של בשר סינטה משובח שוחים ברוטב יפני ביזארי של מיסו וטופי. לא נמאס לעולם.
(59 ש"ח | האדסון | הברזל 27 | תל אביב )
4- מסעדת אריא מתחדשת במנות חדשות, יצירתיות וטעימות ללא הרף. החודש זכינו לקבל לעולם את מנת הבאן שרימפס המופלאה שיצר גיא גמזו. מה נגיד? לחמניה צרובה, שרימפס קריסטל קצוץ רוטב חמאתי לימוני וביס שעושה לנו הכנה לגן עדן.
(68 ש"ח | אריא | נחלת בנימין 66 | תל אביב)
5- לא מעט דובר על המזנון הקט "ג'סמינו" שמנפיק פיתות מנימליסטיות עם בשר משובח. בשביל להבין על מה המהומה חייבים לטעום. פיתות רכות, בצל חרוך, סלט ירקות פשוט קצוץ, טחינה, עמבה, חריף וכמובן, שיפוד של לב עגל חריף. זאת כל התורה ולא ברור איך, אבל זה מצליח להיות אלוהי.
(28 ש"ח | ג'סמינו | אלנבי 97 | תל אביב )
