חמישה כוכבים - יוני 2017
נבחרת חמשת הכוכבים שלי - חמשת המנות המצטיינות שעשו לי את החודש שעבר:
מהפינה הימנית למעלה בכיוון השעון:
1- כשם המקום מדובר במקדש קטן לקרניבורים. אחרי התלבטות קשה בין הנתחים המובחרים הלכנו על נתח הקצבים. 300 גרם של נתחים מלאי ג'וס בג'פרנה רכה עם קורנישונים ותוספת לבחירה.
(69 ש"ח | B12 מיט סטיישן | ביתן אהרון / קרליבך12 -תל אביב, גיבורי ישראל 22 - נתניה )
2- אחת המנות ששמן ושמנמניותן הולך לפניהן. צלע חזיר, ממולאת בגבינת מנצ'גו ומלופפת ברצועות קריספי בייקון. רוטב מתוק של אפרסקים חותם את אחת המנות האיקוניות של הוטל מונטיפיורי שצועדת עם המקום כבר שנים. שווה בעיקר כשהיא מוגשת כעיקרית כחלק מהעסקית.
(98 ש"ח | הוטל מונטיפיורי | מונטיפיורי 36 | תל אביב)
3- ברטון היא "קרפרייה" המגישה קרפים מכוסמת במילויים חלומיים. המקום מציע שילובים מעולים, גבינות, ירקות, דגים ובשר. כל קרפ שטעמנו שם היה טעים אבל לאחרונההצטרף בייקון טלה, עם גבינת אמנטל, תרד, שום, קוביות קטנטנות של תפוח אדמה, חריף ועלי אורגולה - הסטריט פוד המושלם לכל שעה ביום.
(38 ש"ח | ברטון קרפרי | אבן גבירול 52 / שד' וושינגטון 22 | תל אביב )
4- מצטרפת טרייה לרשימת המסעדות החדשות היא קוקו ריקו של רן שמואלי שנפתחה בשרונה מרקט. באנו לטעום ו"עפנו" על כריכי העוף. הכי אהבנו את כריך "מרקש", בתוך פרנה רכה ודקיקה מוגשים נתחי עוף בגריל עסיסיים, סלט כרובית טרייה עם זיתי קלמטה, חציל קלוי, לימון כבוש ורוטב צ'ירשי ואיולי פפריקה, ויש גם תוספת צד של תפוחי אדמה.
(48 ש"ח | קוקו ריקו | קלמן מגן 3 | תל אביב)
5- יא פאן החדשה של בן נריה נפתחה לפני כחודש וגרמה לקרב של ממש שהתחולל בראשי בבחירת המנה המנצחת משם, ה"מאזמן", הן אטריות ראמן נגיסות ברוטב חמאה מעושנת המוגשות בקערה עם ביצה רכה, ביצי דגים, בצל ירוק, אצות ומח עצם בצד. מערבבים את כל המרכיבים ומתענגים על שילוב הטעמים והמרקמים.
(68 ש"ח | יא פאן | נחמני 26 | תל אביב )
