נבחרת הכוכבים - יוני 2018
נבחרת הכוכבים שלי - המנות שעשו לי את החודש שהיה
מהפינה הימנית למעלה בכיוון השעון:
מנה ראשונה, קינוח או עיקרית, לא ברור איזה חלק בארוחה המנה הזאת תוספת, אבל מה שברור שהיא אלוהית. בקלאווה כבד אווז (מנה מימי אדורה של שף אבי ביטון) הוא בעצם מאפה פילו פריך במילוי כבד אווז נמס ומתוק מדבש מתובל, וכקונטרסט למתוק, מליחות וקראסט משברי פיסטוקים.
(84 שקלים | קפה פופלאר | דיזינגוף 197 | תל אביב)
2) כיסוני שומאי, שהם בצק דקיק נגיס ומאודה במילוי מחית עוף מתובלת, ברוטב סויה חמצמץ ובצל ירוק מרענן. חמישה ביסים משמחים לפתוח איתם ארוחה אסייתית לא משעממת בדיסקו טוקיו החדשה.
(48 שקלים | דיסקו טוקיו | הרצל 16 | תל אביב)
3) המבורגר קטן של 120 גרם, שמספקים מספר ביסים מצומצמים אך מענגים של קציצה מדויקת, לחמניית בריוש, קרם כבד אווז, גבינת אסיאגו, ריבת בצל ורוטב דמי גלס. היד של עינב אזגורי עושה אוכל שמשחק בליגה אחרת עם חומרי הגלם הכי טובים שיש.
(87 שקלים | קפה נורדוי | נחלת בנימין 27 | תל אביב)
4) פיצות שף מטורפת, בצק פריך, קרם שמנתי עם פטריות יער וכמהין, קביות בטטה מתוקות ומוצרלה מעולה של מחלבות עיברי, מתוך רשימת אינסופית של תוספות, כדור בוראטה שלוקח את הפיצה הכי גורמה שאפשר והכל באווירת אייטיז מגניבה.
(פיצה "לבנה" ב-62 שקלים ותוספת בוראטה ב-32 שקלים | פיצה פוזה | בן גריון 33 | הרצליה)
